蜂蜜濃縮機廠家發(fā)現(xiàn)經(jīng)常會遇到消費者這樣的問題：怎么這次買的蜂蜜和之前買的不一樣？今天就帶大家來看看，到底哪里“不一樣”？

1.蜂蜜的結(jié)晶各有特色

每種蜂蜜結(jié)晶的顏色也不一樣，這就是一種t然性，而不是人工機器去干涉。蜂蜜結(jié)晶是純t然蜂蜜的自然現(xiàn)象，對品質(zhì)不會有任何影響。

2.蜂蜜顏色會隨著時間而有差異

蜂蜜的儲存時間和溫度也會影響其顏色。主要是因為蜂蜜中的美拉德反應(yīng)，生成深色物質(zhì)，由于蜂蜜中的氨基類化合物含量較少，所以反應(yīng)非常緩慢，對蜂蜜的營養(yǎng)價值影響不大。

因為蜂蜜自身的顏色也會隨著時間轉(zhuǎn)變，深色的蜂蜜看起來不是特別明顯，一般深色的蜂蜜時間長了，顏色會變的更深。淺色的蜂蜜顏色也會逐漸轉(zhuǎn)黃轉(zhuǎn)偏深的顏色。蜂蜜結(jié)晶后的顏色和液態(tài)時的顏色也是完全不一樣的。

3.密封的蜂蜜，含水量會發(fā)生變化

蜂蜜在空氣潮濕時能吸收空氣中的水分，吸收能力隨蜂蜜濃度、空氣相對濕度的增加而增加。反之，在干燥條件下會蒸發(fā)出水分，蒸發(fā)出的水分隨著蜂蜜濃度、空氣相對濕度的提高而減少。在保存蜂蜜時應(yīng)盡量保持干燥，通風條件良好。

4.蜂蜜的黏滯性會隨著溫度變化而改變

蜂蜜的黏滯性是指即黏度、稠度或抗流動性。蜂蜜黏滯性大小主要取決于蜂蜜本身的含水量，蜂蜜含水量越高，其黏滯性越低。其次受溫度影響，蜜溫高了，黏滯性就下降。這也是為什么客戶冬天買的蜂蜜，感覺濃度高，到了夏天，覺得濃度低的一個原因，濃度沒有發(fā)生變化，實際上只是黏滯性發(fā)生了變化。